Como escolher maracujá: confira dicas para acertar na hora das compras
Maracujá. Uma fruta deliciosa e cheia de benefícios para a sua saúde. Além de fácil de ser encontrado, esse ingrediente está presente em várias receitas, sucos e bebidas.
Você sabe como escolher maracujá e comprar a fruta mais madura e gostosa para os seus pratos? Confira essas dicas:
Tipos de maracujá
Aqui no Brasil podemos encontrar 3 tipos de maracujás: o azedo, o doce e o roxo. O maracujá azedo é o mais comum nos mercados e feiras, é o amarelinho redondo da casca mais grossa. Já o doce e o roxo são mais difíceis de serem encontrados, sendo o último comercializado normalmente só no começo do ano. O maracujá doce é parecido com um mamão papaia e o roxo tem a cor mais avermelhada.
Detalhe: Para todos eles é importantes seguir algumas etapas para levar a fruta mais madura e gostosa possível.
Fique de olho na casca
A cor e a textura do maracujá são os indícios mais fortes para saber se ele está ou não bom para o consumo. Sempre dê preferência às frutas que não estão mais verdes, pois isso significa que elas já estão no processo de amadurecimento. Maracujás azedos devem sempre estar bem amarelinhos, com a casca mais enrugada e sem nenhum sinal de manchas escuras ou rachaduras. Já os doces devem estar com a casca bem lisa e firme, mas sem manchas escuras ou rachaduras.
Dica: um truque para saber se o maracujá está maduro e perfeito para ser usado é se ele aguenta uma leve pressão na casca. Com os dedos, dê uma leve apertada no maracujá, se ele romper ou estiver super-rígido não compre. Ele deve segurar a pressão, mas cedendo bem de leve.
O peso importa
Escolher o fruto com a maior quantidade de polpa possível é simples: sempre escolha os maracujás mais pesados. Pegue dois do mesmo tamanho e verifique o peso: o mais pesado certamente terá mais polpa. Assim, você garante que suas receitas fiquem cheias de sabor e muito deliciosas!
Escolheu errado?
Mesmo depois dessas dicas, você acha que escolheu errado e sua fruta ainda precisa madurecer?
Dica: Assim que você comprar o maracujá, deixe-o terminar de amadurecer em casa fora da geladeira. Muitas vezes, a fruta precisa de mais alguns dias ou horas para ficar perfeita. Por isso, deixe-o descansar em temperatura ambiente, em um lugar seco, arejado e longe do sol. Fique atento para que o maracujá não passe do ponto e consuma-o assim que amadurecer.
Com informações: Terra