Serra Grande: uma das melhores merendas escolares do Nordeste
A merenda do município de Serra Grande, na Paraíba, não só foi considerada uma das melhores merendas escolares do Nordeste, como também ficou entre as mais nutritivas do país.
O trabalho desenvolvido pela secretaria Municipal de Educação do município paraibano partiu de um concurso realizado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e Ministério da Educação (MEC), envolvendo 1,4 mil receitas desenvolvidas por escolas de todo o país.
O MEC avaliou aparência, sabor e ingredientes utilizados nas receitas. O resultado foi divulgado recentemente em Brasília.
Serra Grande teve duas receitas escolhidas, sendo: Angu com molho de carne e legumes, feito pela merendeira Maria Cavalcante da Silva – Creche Municipal Santa Luzia e Arroz Vermelho nutritivo, feito pela merendeira Erika Lucia Lopes Braga – Escola Acadêmico Francisco Vidal de Moura.
Segundo o prefeito de Serra Branca, Jairo Halley, esse já é o segundo ano que o município participa da classificação. “Isso é fruto do trabalho realizado e desenvolvido desde a formação do cardápio, passando pela conservação dos mantimentos até o trabalho das merendeiras no desenvolvimento dos pratos”, destacou.
Após o resultado foi lançado o livro, “Boas Práticas de Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar: criatividade e inovação na aplicação da Lei nº 11.947/2009”, edição 2017, que levará em suas páginas, as duas receitas de merenda da cidade de Serra Grande.
Com informações: Diamanteonline